أنت تعرف كيف هو… طفل صغير ذو وجه طويل خلف طبق من الخضار الفاسدة. لقد تم بالفعل استهلاك اللحوم (البديلة) كما تم تناول المعكرونة أو الأرز أو البطاطس. كيف يكون هذا ممكنا، يسأل الوالد في اليأس. هذا هو الأمر… إن “إرادة” أطفالنا الصغار تسترشد بآلية حماية قديمة. تضمن هذه الآلية أن الطفل المستكشف لا يقوم ببساطة بوضع النباتات والتوت الضارة في فمه. والتحدي الذي يواجهنا هو تحويل هذه الاستراتيجية القديمة.
كيف؟ لقد تم إجراء الكثير من الأبحاث حول هذا الأمر مع نتيجة واضحة: سيتعلم طفلك تناول الخضار إذا تم تقديمها له في كثير من الأحيان. لذا، ضعها على الطاولة ليس فقط مع وجبة ساخنة، ولكن أيضًا في الإفطار والغداء وما بينهما. تأكدي من أن طفلك يستطيع الإمساك بها على الفور… لذلك، على سبيل المثال، قومي بتقطيع الجزر والطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة وقدميها في وعاء. ضعي الخضار على المنضدة حتى يراها طفلك كثيرًا. تنويع أنواع الخضار. اسلقي الخضار أو اقليها أو ضعيها في الفرن.
يوصي مركز التغذية أن يتناول طفلك الدارج ومرحلة ما قبل المدرسة ما بين 100 إلى 150 جرامًا من الخضروات. إذا بدأت مع الخضار القابلة للدهن تحت الجبن على الإفطار، وقدم خمس طماطم خفيفة على الغداء وبعض شرائح الفلفل بينهما، فسيكون لديك بالفعل 70 جرامًا. مع الطعام الساخن، ما عليك سوى ملء نصف الطبق بالخضروات. إن التحدث عن الخضروات وإعطائها اسمًا مضحكًا سيساعد أيضًا.
الخضروات، فريق أبطال الخضروات
